Схема технологической обработки мяса
Общепит. На организм человека постоянно влияет внешняя среда, т. е. окружающая природа. Хотите открыть цех для обработки мяса, но не знаете с чего начать? Это просто. Для начала. Мясо является специфическим сырьём. Характерными особенностями мяса является то, что оно. Мясо – основной источник белков в питании человека, в котором, кроме того, содержится. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013). О требованиях к мясу и мясопродуктам, их производству и обороту. Рабочая программа для 6 класса разработана на основе:Программы «Технология» Примечание: в скобках, курсивом указано недостающее учебное время, необходимое для. В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны. ГОСТ. База ГОСТ, государственный стандарт Бесплатный список ГОСТ РФ (Государственные.